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 sofiaeginny
Registrato dal: 18-06-2007
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Post Inserito 23-02-2010 alle ore 18:26 |
tonno, cipolle e gorgonzola??? con o senza salsa di pomodoro?
 
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 revolution_luna
Registrato dal: 04-07-2007
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Post Inserito 23-02-2010 alle ore 18:32 |
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23-02-2010 alle ore 18:26, sofiaeginny wrote:
tonno, cipolle e gorgonzola??? con o senza salsa di pomodoro?
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Assolutamente con. Fai pizza normale pomodoro e mozzarella in più ci metti il gorgo e le cipolle, il tonno ti consiglio di metterlo quando la tiri fuori se no diventa troppo secco nei nostri forni 
 
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sofiaeginny
Registrato dal: 18-06-2007
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Post Inserito 23-02-2010 alle ore 18:43 |
venerdì la faccio.
Altra cosa, quando si mette l'impasto della pizza nella teglia, si condisce e si inforna subito? o si lascia ancora un po' a lievitare?
Perchè rimpastandola per metterla nella teglia non si spezza la lievitazione? almeno così avevo l etto da qualche parte.
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revolution_luna
Registrato dal: 04-07-2007
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Post Inserito 23-02-2010 alle ore 19:00 |
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23-02-2010 alle ore 18:43, sofiaeginny wrote:
venerdì la faccio.
Altra cosa, quando si mette l'impasto della pizza nella teglia, si condisce e si inforna subito? o si lascia ancora un po' a lievitare?
Perchè rimpastandola per metterla nella teglia non si spezza la lievitazione? almeno così avevo l etto da qualche parte.
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Ma dipende che ricetta usi, quale farina, che tempi di lievitazione e soprattutto cosa vuoi ottenere 
Comunque di norma se la inforni subito resta bassa, se la lasci lievitare ti viene una pizza più alta
[ Questo Messaggio è stato Modificato da: revolution_luna il 23-02-2010 19:00 ]
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 Mimiru
Registrato dal: 26-12-2009
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Post Inserito 23-02-2010 alle ore 19:26 |
Mari se ti piacciono le cipolle prova a fare la pizza panna e cipolle (senza pomodoro) è a dir poco GODURIOSA!!!(sto facendo le bave..)
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sofiaeginny
Registrato dal: 18-06-2007
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Post Inserito 24-02-2010 alle ore 09:51 |
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23-02-2010 alle ore 19:26, Mimiru wrote:
Mari se ti piacciono le cipolle prova a fare la pizza panna e cipolle (senza pomodoro) è a dir poco GODURIOSA!!!(sto facendo le bave..)
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 ma la panna la metti in forno insieme alle cipolle?
@sara, farina uso la 00, lievito quello a cubetti che tieni in frigo, impasto e faccio lievitare un'oretta circa o comunque finchè non è bella gonfia, poi stendo sulla teglia, condisco ed inforno. é la giusta procedura? A me la pizza piace sottile.
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revolution_luna
Registrato dal: 04-07-2007
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Post Inserito 24-02-2010 alle ore 12:36 |
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24-02-2010 alle ore 09:51, sofiaeginny wrote:
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23-02-2010 alle ore 19:26, Mimiru wrote:
Mari se ti piacciono le cipolle prova a fare la pizza panna e cipolle (senza pomodoro) è a dir poco GODURIOSA!!!(sto facendo le bave..)
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ma la panna la metti in forno insieme alle cipolle?
@sara, farina uso la 00, lievito quello a cubetti che tieni in frigo, impasto e faccio lievitare un'oretta circa o comunque finchè non è bella gonfia, poi stendo sulla teglia, condisco ed inforno. é la giusta procedura? A me la pizza piace sottile.
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Ma no Marina, una buongustaia come te non mi può fare l'impasto per la pizza con la 00! 
L'avevo già scritta da qualche parte, la ricerco.. 
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Mimiru
Registrato dal: 26-12-2009
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Post Inserito 25-02-2010 alle ore 02:52 |
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24-02-2010 alle ore 09:51, sofiaeginny wrote:
ma la panna la metti in forno insieme alle cipolle?
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Sì e le cipolle le cuoci un po' come ha detto Rev se no seccano...sto facendo le bave solo a pensarci
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 Lillosa
Registrato dal: 23-10-2007
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Post Inserito 03-03-2010 alle ore 13:56 |
Carissima Sara,
ho fatto la tua torta con il pane raffermo ed ho avuto un successone, sia a casa, sia tra i colleghi in ufficio!
Consiglio a tutti di farla e soprattutto di mangiarla 
Grazie mille!
 
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revolution_luna
Registrato dal: 04-07-2007
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Post Inserito 03-03-2010 alle ore 17:26 |
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03-03-2010 alle ore 13:56, Lillosa wrote:
Carissima Sara,
ho fatto la tua torta con il pane raffermo ed ho avuto un successone, sia a casa, sia tra i colleghi in ufficio!
Consiglio a tutti di farla e soprattutto di mangiarla
Grazie mille!
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Ma bene, ne sono felice 
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_I diritti degli animali
Dolce e Salato , rubrica culinaria di Sara e Barbara